Не все грибники с большим опытом могут отличить говорушки ядовитые от съедобных. Эти грибы относятся к семейству рядовковых, которое включает как ядовитые, так и относительно безопасные экземпляры. Все они весьма схожи между собой, есть совсем незначительные различия по оттенку и запаху. Этим объясняется то, что говорушка восковатая иногда попадает в корзинки любителей тихой охоты. Отравление такими грибами приводит к тяжелому состоянию, если не оказать своевременно медицинскую помощь, то может быть смертельный исход.
Общая характеристика
Говорушка восковатая – это маленький шляпный гриб, который часто встречается на участках, где имеется хороший травяной слой. Это может быть луг, парк, лесная опушка или сквер. Диаметр шляпки доходит до 6 см, в молодом возрасте она выпуклая, а на старости становится вогнутой. Пластинки под шляпкой белые, если их придавить, то сразу темнеют. Ножка длинная цилиндрическая, немного сужается внизу.
К семейству рядовковых относится гриб говорушка гигантская, который считается условно съедобным, а также опята. Причем опенок луговой не только похож на говорушку восковатую, но и часто растет рядышком с ней. Именно такое внешнее сходство можно считать частой причиной отравлений.
Даже маленькая говорушка восковатая, случайно положенная в корзинку с грибами, может стать причиной отравления всей семьи.
Врачи предупреждают о серьезной опасности, связанной с говорушками ядовитыми, грибами, которые могут вызвать тяжелые отравления. Эти грибы содержат токсичные вещества, способные нарушить работу печени и почек, а в некоторых случаях привести к летальному исходу. Специалисты отмечают, что даже небольшое количество съеденных говорушек может вызвать острые симптомы, такие как тошнота, рвота и боли в животе. Важно помнить, что многие ядовитые грибы внешне напоминают съедобные, что делает их опасными для неопытных грибников. Врачи настоятельно рекомендуют избегать сбора грибов без должного знания и опыта, а при подозрении на отравление немедленно обращаться за медицинской помощью.
Как отличить ядовитые говорушки
Понять, где ядовитый экземпляр, а где съедобный очень сложно. Между ними всего лишь незначительные отличия. Причем приятный запах часто имеет говорушка восковая, которая очень ядовитая. Цвет меняется по мере старения гриба, а вот молодые говорушки практически не различить, все они имеют белый или серый цвет. Поэтому такие грибы не рекомендуется срезать не только начинающим, но и опытным грибникам, учитывая, что вкусовые качества у таких грибов не очень хорошие.
Какой яд содержится в мякоти
Говорушка восковатая содержит в мякоти опасный яд мускарин, который есть в известных всем мухоморах. Если такой токсин попадает в организм человека, то он действует на М-рецепторы и провоцирует их возбуждение. Такие рецепторы посылают импульсы от головного мозга ко всем гладким мышцам, которые есть во многих важных органах – кишечнике, сердце, различных железах.
Говорушки ядовитые — это грибы, о которых часто говорят в контексте их опасности. Многие люди, особенно те, кто увлекается сбором грибов, настороженно относятся к этим представителям грибного царства. Их яркая окраска и привлекательная форма могут ввести в заблуждение, и не все знают, что даже небольшое количество этих грибов может вызвать серьезные отравления. Опытные грибники предупреждают о необходимости тщательного изучения информации о говорушках, так как их можно легко перепутать с съедобными видами. В социальных сетях и форумах часто обсуждают случаи отравлений, что подчеркивает важность осведомленности. Многие советуют не рисковать и избегать сбора грибов, если нет уверенности в их безопасности. В конечном счете, знание и осторожность — ключевые факторы, которые могут спасти жизнь.
Симптомы отравления говорушкой
Отравление говорушками в медицинской практике встречается частенько. Подобные грибы очень похожи на съедобные, нужно точно знать все признаки отравления говорушкой.
Симптомы отравления восковидным грибом весьма напоминают отравление мухомором
. И если в мухоморе содержится вещество, которое провоцирует возникновение галлюцинаций, то в говорушке этого компонента нет, зато мускарина на порядок больше.
Читайте также:
Если человек съел такой ядовитый гриб, то первые симптомы появляются спустя 20-30 минут, изредка инкубационный период затягивается. Человека, случайно употребившего говорушку восковатую, беспокоят такие расстройства:
- тошнота, которая зачастую переходит в обильную рвоту;
- болевые ощущения в животе;
- затрудненное дыхание;
- повышена температура;
- нарушение зрения;
- повышенное слюноотделение;
- снижение артериального давления и нарушение работы сердца;
- судороги;
- частое мочеиспускание.
Одним из самых значимых признаков отравления говорушкой восковатой считается маленький зрачок. Медики называют это состояние ложной близорукостью.
Часто наблюдаются симптомы, которые свидетельствуют о поражении центральной нервной системы. Человек становится агрессивным и неадекватным, не может понять, где он сейчас находится.
Если количество употребленных грибов небольшое, то все симптомы отравления проходят бесследно, приблизительно через три часа. Когда в организм поступает слишком много мускарина, то это может привести к летальному исходу. Смерть в основном наступает из-за остановки дыхания и спазма мышц бронхов, а также повышенного выделения вязкого секрета.
Неотложная помощь
Уже при начальных признаках отравления говорушками нужно звонить в скорую помощь.
Противоядием к мускарину считается атропин
, если есть такая возможность, то делают инъекцию, чтобы не допустить ухудшения состояния. Если такого препарата под рукой нет, то помощь оказывают по такому алгоритму:
- Промывают желудок – для этой цели пострадавшему дают выпить много воды с разведенным в ней активированным углем, а затем давят на корень языка и вызывают рвоту. Процедуру выполняют 3-4 раза.
- Когда рвота прекратится, больному дают любой адсорбент.
- Пострадавшего укладывают на бок и ожидают приезда врача.
Чаще всего человека госпитализируют в отделение интенсивной терапии, где вводят атропин и проводят симптоматическое лечение, направленное на скорейшее выведение яда и поддержание нормальной функции сердца и дыхательных путей. Если объем дыхания снижен, показано вдыхание чистого кислорода.
Вопрос-ответ
Чем опасна говорушка?
Мускарин, содержащийся в плодовых телах говорушки беловатой (так же, как и в плодовых телах родственных видов например, Clitocybe phyllophila), может вызывать тяжелые отравления, которые проявляются через 15—20 минут после приёма усилением секреции слюны и слёз, потливостью, в больших дозах — ослаблением сердечного
Можно ли есть грибы говорушки?
Говорушка дымчатая — гриб невысокого качества, употребляется в пищу после предварительной термической обработки (15 минут отваривания). Может вызывать сильное расстройство пищеварения. В пищу используются только молодые плодовые тела.
-
Читайте также:
Можно ли есть говорушку перевернутую?
Съедобность: Говорушка перевернутая — гриб во всех отношениях неопределенный. В одних источниках она значится несъедобным, в других — даже ядовитым грибом (мускарин). Однако на юге России ее собирают и едят, называя лисичкой, поскольку настоящие лисички там всё равно не растут.
В чем опасность ядовитых грибов?
Ядовитые грибы — грибы, содержащие ядовитые вещества — токсины. По характеру отравление ядовитыми грибами делят на три группы: вызывающие пищевые отравления, вызывающие нарушение деятельности нервной системы (галлюциногенные) и смертельно ядовитые. Из известных в Европе около 5000 видов грибов ядовиты около 150.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основные виды говорушек ядовитых, чтобы уметь их распознавать. Знание внешнего вида и характерных признаков этих грибов поможет вам избежать их употребления в пищу.
СОВЕТ №2
При сборе грибов всегда используйте проверенные источники информации, такие как грибные справочники или консультации с опытными грибниками. Это поможет вам избежать ошибок и не отравиться ядовитыми видами.
СОВЕТ №3
Если вы не уверены в безопасности гриба, лучше не рисковать и оставить его на месте. Помните, что некоторые ядовитые грибы могут выглядеть очень похоже на съедобные, и ошибка может иметь серьезные последствия.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на симптомы отравления грибами и знайте, что делать в случае подозрения на отравление. Быстрая реакция и обращение за медицинской помощью могут спасти жизнь.
