Кефир – это один из самых полезных кисломолочных продуктов, который назначают при некоторых заболеваниях пищеварительных органов, а также в процессе восстановления после отравлений. Кефир считается наиболее полезным в первые сутки после изготовления, затем постепенно количество полезных микроорганизмов в напитке уменьшается, а к концу срока годности пользы от этого продукта почти нет. На вопрос, а можно ли пить просроченный кефир, будет однозначный ответ – нет. В такой продукции начинают размножаться патогенные микроорганизмы и грибки. Информацию о том можно ли есть просроченный творог вы так же можете прочитать у нас.
Польза продукта
Кефир – это натуральный кисломолочный продукт, который не проходит пастеризацию.
В нем содержится много полезных для человека микроорганизмов, что способствуют улучшению пищеварения
. Именно поэтому врачи часто рекомендуют употреблять эту продукцию людям после заболеваний, а также маленьким детям. Но стоит помнить, что пользу несет только свежий кисломолочный продукт.
Продукт выпускается разной жирности и даже совсем обезжиренный. За счет этого его можно употреблять при соблюдении различных диет, направленных на нормализацию веса.
Если напиток постоял всего пару часов при комнатной температуре, то он принесет человеку больше вреда, нежели пользы.
Врачи единодушны в том, что употребление просроченного кефира может быть рискованным. Хотя кефир — это продукт с длительным сроком хранения благодаря наличию пробиотиков, его безопасность после истечения срока годности зависит от ряда факторов. В первую очередь, важно учитывать условия хранения. Если кефир хранился в холодильнике и не имел видимых признаков порчи, таких как неприятный запах или изменение цвета, то его употребление может быть допустимым. Однако даже в этом случае врачи рекомендуют проявлять осторожность, так как в процессе хранения могут развиваться нежелательные микроорганизмы. Важно помнить, что здоровье всегда должно быть на первом месте, и при малейших сомнениях лучше отказаться от употребления просроченного продукта.
Что будет, если выпить просроченный продукт
Если человек случайно выпил просроченный кефир, то может быть расстройство пищеварения или же совсем ничего не будет. Иногда после употребления просрочки возникают такие неприятные последствия:
- вздутие живота;
- понос;
- метеоризм.
Но такие симптомы чаще всего возникают в том случае, если кисломолочный продукт долго хранился в тепле и в открытом виде. Если кефир просрочен всего на несколько дней, но при этом хранился в холодильнике, то он на вкус и цвет ничем не будет отличаться от свежего продукта.
Распространены слухи, что чем дольше лежит кефирный напиток, тем полезнее он становится. Это не что иное, как домыслы.
Может ли просроченный кефир вызвать отравление
Если кефир просрочен более чем на неделю, человек вполне может получить пищевое отравление, которое доставит много неприятных минут. Основными признаками этого заболевания будут:
Читайте также:
- чувство тошноты и многократная рвота;
- жидкий стул, который возникает много раз на день;
- общая слабость;
- температура обычно поднимается до 38 градусов.
Когда после употребления просроченного кефирного напитка наблюдается ухудшение здоровья, необходимо в качестве первой помощи принять любые адсорбенты. Это может быть полисорб, энтеросгель или активированный уголь. Человек при этом должен много пить, чтобы токсические вещества быстрее вывелись из организма.
Если состояние пострадавшего ухудшается с каждой минутой, нужно срочно вызывать неотложку.
Мнения о употреблении просроченного кефира разделяются. Некоторые считают, что если продукт не имеет явных признаков порчи, таких как неприятный запах или изменения в консистенции, его можно использовать в пищу. Они утверждают, что кефир содержит полезные бактерии, которые могут быть даже полезнее после истечения срока годности. Однако многие эксперты предостерегают от риска, связанного с употреблением просроченных молочных продуктов, так как это может привести к пищевым отравлениям. Важно помнить, что даже если кефир выглядит и пахнет нормально, его питательные свойства могут снизиться. Поэтому, прежде чем принимать решение, стоит оценить состояние продукта и учитывать индивидуальные особенности организма.
Что можно сделать с просрочкой
Чтобы просроченный кисломолочный продукт не нанес вреда здоровью, из него можно приготовить некоторые блюда, которые проходят термическую обработку. Но для этой цели допустимо использовать только кефир, который просрочен не больше недели, в противном случае кисломолочный продукт лучше вылить. Из молочного продукта можно приготовить:
- оладьи;
- овощные и фруктовые пироги;
- жаренные и печеные пирожки;
- пышки;
- кексы.
После выпекания или жарки тесто с просроченным кефирным напитком опасности для здоровья не представляет. Под воздействием высоких температур все патогенные микроорганизмы погибают.
Как избежать отравления
Чтобы избежать расстройства пищеварения после употребления кисломолочной продукции, необходимо соблюдать несложные правила:
- Кефир можно покупать только в специализированных точках продажи, где есть холодильники.
- Перед тем как положить упаковку с кисломолочным напитком в корзинку, необходимо посмотреть срок годности.
- Маленьким детям можно давать только тот кефир, который изготовлен на детской молочной кухне, или продукцию, на которой есть отметка, что она предназначена для питания детей.
- Покупать кисломолочную продукцию желательно только у известных производителей.
- Хранить открытую бутылку с кисломолочным напитком можно не более трех суток.
Кефир – это, несомненно, полезный продукт как для взрослых, так и для детей. Но польза от этой продукции будет лишь в том случае, если она свежая. Выпитый просроченный напиток может привести к расстройству пищеварения или тяжелому пищевому отравлению кефиром, поэтому если в холодильнике случайно оказалась кисломолочная просрочка, из нее лучше приготовить вкусные оладьи.
https://youtube.com/watch?v=XUkXceS_VPQ
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Можно ли пить кефир с истекшим сроком годности?
Перво-наперво оговоримся — пить кефир с истекшим сроком годности не стоит. И неважно, вы сами забыли его выпить или обнаружили, что купили некачественный товар. Польза кефира напрямую зависит от того, насколько он свежий, поскольку главное в нем — полезные бактерии.
Можно ли есть кефир после истечения срока годности?
То, что это ферментированный пищевой продукт, не означает, что он не может испортиться. Неоткрытый коммерческий кефир обычно хранится около недели после истечения срока годности . Но как только вы откручиваете крышку, все немного по-другому. При правильном хранении открытый кефир остается свежим до пяти дней.
Можно ли использовать очень старый кефир?
Хозяйки часто используют старый кефир для выпечки, чтобы тесто было пышнее, да и продукты не пропадали. Однако этот кисломолочный продукт обладает очень кратким сроком годности после вскрытия. Уже через 24 часа в нем будет полно опасных микробов, которые могут нанести вред здоровью.
Как понять, что кефир испорчен?
По основным признакам испорченного кефира, таким как надутая упаковка, резкий кислый запах, горький или неприятный вкус, появление пузырьков, можно определить, что продукт не годен к употреблению.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением просроченного кефира обязательно проверьте его внешний вид и запах. Если кефир изменил цвет, появился осадок или неприятный запах, лучше не рисковать и выбросить продукт.
СОВЕТ №2
Если кефир всего на несколько дней просрочен и выглядит нормально, попробуйте его на вкус. Если он не имеет кислого или горького привкуса, его можно использовать в приготовлении блюд, таких как оладьи или запеканки.
СОВЕТ №3
Помните, что употребление просроченных молочных продуктов может быть опасным для здоровья. Если у вас есть сомнения, лучше не рисковать и отказаться от употребления кефира, чтобы избежать пищевых отравлений.
СОВЕТ №4
Чтобы избежать ситуации с просроченным кефиром в будущем, старайтесь планировать покупки и следить за сроками годности. Храните кефир в холодильнике и используйте его в течение нескольких дней после открытия упаковки.
